Емкости (баки) для брожения

Если вы занимаетесь изготовлением самогона, вина или пива в домашних условиях, вам обязательно потребуется емкость для сбраживания, приготовления или хранения спиртных напитков.

Как выбрать такую емкость?

Особенности выбора бака для брожения

Выбор оборудования для приготовления браги обеспечит вкус готового продукта и его себестоимость. Оптимальным вариантом является непрозрачный материал – дерево или металл (нержавейка): при изготовлении виноматериала, пива или браги нет побочных реакций; нет риска повреждения емкости и потери продуктов брожения.

В магазинах можно приобрести несколько вариантов оборудования для изготовления браги. У каждой модели – в зависимости от материала – есть свои преимущества и недостатки:

Важным критерием при выборе сосуда для браги является объем: он подбирается в зависимости от типа сусла, которое используете.

Если пенообразование сусла высокое (например, зерновая брага), емкость заполняют всего на 2/3 объема. При небольшом образовании пены в процессе брожения бак заполняют на ¾: в противном случае при выходе пены вы теряете часть материала.

На что обращать внимание при выборе тары для подготовки браги:

• Герметичность. Любой емкости (стекло, пластик или дерево) необходима крышка и герметичность швов (для сварных конструкций из металла). Доступ воздуха к браге – это потеря качества базового материала для самогоноварения.
• Конструкция. Емкость должна иметь широкую горловину: бак нужно регулярно мыть.
• При выборе пластиковых емкостей проверяйте их назначение: вам нужны только модели для пищевых продуктов. Сосуд из нержавейки проверить не сложно: возьмите магнит – степень сцепления с металлом подскажет качество материала. Не используйте деревянные бочки, в которых квасили капусту или солили огурцы: избавиться от характерного запаха сложно.

Хотите правильно выбрать емкость? Попросите совета у наших специалистов: мы обязательно вам поможем.