Коптильня нержавейка с гидрозатвором большая

Коптильня выполнена из нержавейки 1.5мм и оборудована гидрозатвором . Коптильня пригодна для приготовления как на природе так и дома.

При использовании коптильни дома, гидрозатвор (желоб на стенке коптильни) заполняется водой, на штуцер (трубочка на крышке коптильни) надевается шланг и выводится в форточку, сама коптильня устанавливается на разогретую плиту. Дым из коптильни необходимо выводить только на улицу. Ни в коем случае нельзя выводить дым в общую вытяжку, соседи могут подумать на пожар.

ВАЖНО не использовать коптильню дома на керамической плите.

При использовании коптильни в природных условиях, гидрозатвор можно не использовать , т.е. воду в него не надо наливать. В этом случае он работает для жесткости, что способствует увеличению срока службы коптильни без поводки металла.

Отметим также, что наличие или отсутствие гидрозатвора на качество приготовления никак не влияет.

Посетите наш раздел посвященный информации о коптильнях и рецептам копчения.

Комплектация коптильни:

1)Корпус коптильни с гидрозатвором

2)Поддон для сбора жира

3)Две решетки

4)Крышка коптильни

Инструкция по эксплуатации коптильни.

1. Перед первым использованием вымыть внутреннюю поверхность коптильни, а также решетки и отражатель для масла в теплой воде с моющим средством.
2. На дно коптильни засыпать ровный, тонкий слой опилок лиственных деревьев (ольха, яблоня, рябина и т.п.)
3. На опилки устанавливаем отражатель.
4. Продукты, предназначенные для копчения, разложить на решетку, смазанную растительным маслом. В зависимости от толщины и количества продуктов, можно использовать одну или две решетки.
5. Установить решетку на отражатель и закрыть крышку.
6. При использовании коптильни в закрытых помещениях, следует присоединить один конец дымоотводящей трубы к дымоотводу коптильни, другой в форточку. Для герметизации коптильни заполнить желоб корпуса на 3/4 водой.
7. Коптить следует на малом огне.

Время копчения зависит от вида и количества продукта.