Анисовка — это крепкая настойка на анисе обыкновенном или анисе звездчатом, которая впоследствии была подвергнута дистилляции (перегонке).
Анисовка обладает горьковатым вкусом и ярко выраженным ароматом аниса. У анисовки, созданной на основе звездчатого аниса, вкус намного более тонкий. Анисовка может иметь произвольную крепость, от 25 до 51% об. Содержание сахара в анисовке варьируется от нулевого до весьма высоких уровней (в зависимости от наличия вторичной перегонки дистиллята). Данный напиток может иметь цвет от прозрачного до желтого и светло-коричневого (при добавлении лакрицы и кориандра).
Способ применения: содержимое пакетика залить 1 л крепкого алкоголя, выдержать 10-14 дней. Затем отфильтровать.
